シチューとは
・シチュー
シチュー(stew)は、野菜や肉、魚介類を出汁やソース (調味料) ソースで煮込んだ料理。
シチューとスープの線引きは明白ではないが、基本的に素材が大きめに切られ、前菜ではなく、メインディッシュとして食べられるものをシチューと呼ぶ。しかし、これに当てはまらない例も多くあり、初めに日本へ紹介された名前が用いられているのがほとんどである。
英語では煮込むことを ”stewing” と呼ぶ。
日本で一般的にシチューと呼ぶ場合は、この2つを指すことが多い。いずれも小麦粉を炒めて作るルーが添加されたシチューの素を使うのが一般的である。また、カレー カレーライスやハヤシライスと同様に、御飯にかけて食べる場合もある。
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・シチュー資料館 | 資料館 | ハウス食品
戦前日本のシチュー事情、世界のシチュー案内、シチューの科学等。 ... もともとは西欧の料理の基本ともいえるシチューには、さまざまな歴史と物語があります。 ... ここではヨーロッパにおいてシチューがたどってきた歴史を少しのぞいてみます。 ...
・STEW
あったかい食べ物がうれしいこんな季節。 お待たせしました、冬シチューやります。 ... そんな料理シチューに見たてたパーティーです。 ... イベントの象徴として、毎回テーマの異なる手づくりシチューを振るまいます。 盛り上がる ...
・シチュー - Wikipedia
... 基本的に素材が大きめに切られ、前菜ではなく、メインディッシュとして食べられるものをシチューと呼ぶ。 ... 従って、ブラウンルーの対となるホワイトルーを用いて作るビーフシチューは、 ... 世界にはこれ以外に様々なシチューがあり、 ...
・レシピブログ シチューブログ ハウス食品×レシピブログ スペシャルコラボ
ハウス食品による。もっとシチューが好きになるレシピやアイデア、ブログ等。 ... 誰もが、子どものころから、いろいろな場面でシチューを楽しんできたのでは? そんなみんなのシチューの思い出を大募集! 子どものころに食べた懐かしのシチュー、 ...
・ZEPPIN【シチュー絶品】 | グリコ
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